Ζουμερά σοκολατένια cupcakes!

Ζουμερά σοκολατένια cupcakes!

Χθες το βράδυ γύρισα από τις διακοπές. Ανανεωμένη, γεμάτη εικόνες, καινούριες εμπειρίες και εκτιμώντας πόσο ωραίο είναι να ξεφεύγεις για λίγο από την καθημερινότητα. Κι ενώ εγώ επανήλθα δυναμικά, για κάποιους άλλους οι διακοπές τώρα ξεκινάνε!

Ένας από αυτούς είναι και ο Αλέξανδρος, που μόλις ήρθε από το Βέλγιο, για να πάρει μία καλή δόση… ήλιου. Για να μην του λείψει όμως και η σοκολάτα (όντας λάτρης) και θελήσει να γυρίσει πίσω νωρίτερα, αποφάσισα να τον καλωσορίσω με ένα πολύ σοκολατένιο γλυκάκι.

Μπήκα στο σπίτι και μετά από μισή ώρα ήμουν ήδη στην κουζίνα με στόχο να πειραματιστώ, ετοιμάζοντας ζουμερά σοκολατένια cupcakes!

Καλώς ήρθες Αλεξανδρούκο!

Ζουμερά σοκολατένια cupcakes!

Υλικά:

125γρ βούτυρο

375γρ σοκολάτα

4 αυγά

420γρ αλεύρι

80γρ κακάο

1 φακελάκι baking powder

1 βανίλια

300γρ ζάχαρη

3κ.σ. γάλα

Εκτέλεση:

Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο και τη σοκολάτα.

Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη.

Μόλις λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια και γρήγορα, για να μην ψηθούν τα αυγά και κάνουν κομματάκια.

Στη συνέχεια σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Τέλος προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας, το γάλα και ανακατεύουμε.

Ζυμώνουμε ελαφρώς μέχρι να πάρουμε μία ομοιογενή ζύμη.

Γεμίζουμε τις θήκες για cupcakes αφού πρώτα τις βουτυρώσουμε και τις περάσουμε με κακάο. Σταματάμε 1 δάχτυλο κάτω από το χείλος και πατάμε λίγο για να ισιώσει η επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς, για 18 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, ξεφορμάρουμε.

Αν θέλουμε στολίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή … απόλαυση!

Ράνια